Over eten en drinken wordt vandaag enorm veel gepubliceerd. Soms zie je door de bomen het bos niet meer. Tegelijk wil je een artikel op een website aantrekkelijk houden, zodat mensen het ook echt lezen.
Hoe doe je dat? Door afwisseling en een vlotte verteltrant? Door kort en bondig te schrijven? Door verrassende onderwerpen te kiezen? Of door smakelijke foto’s toe te voegen?
Zoals bij zoveel dingen helpt vooral uitproberen. Trial and error dus. En daarna afwachten wat aanslaat. Reacties van lezers zijn dan een goede graadmeter. Deze keer gaat het artikel over iets anders: wat kun je doen met al die informatie? En vooral: hoe vind je een recept later makkelijk terug?
Waar vind je recepten?
Er zijn heel wat manieren om recepten te ontdekken.
Kookboeken en tijdschriften
Je kunt natuurlijk nog altijd terecht bij kookboeken en kooktijdschriften. Die kun je kopen of lenen in de uitstekende lokale bibliotheek.
Websites en internet
Op het internet vind je een bijna eindeloze hoeveelheid recepten. Denk bijvoorbeeld aan websites zoals Unilever Foods of Gastronomixs (zeer professioneel). Maar ook de sites van supermarkten zoals Delhaize, Lidl en Colruyt staan vol inspiratie.
Daarnaast zijn er bekende platforms zoals Allerhande (AH.nl), Elle à Table, Libelle Lekker en tal van andere culinaire websites.
Video en sociale media
Ook video is een populaire bron. Op YouTube en FoodTube vind je talloze filmpjes van topchefs. Denk bijvoorbeeld aan Heston Blumenthal, Gordon Ramsay en Jamie Oliver.
Apps
Verder bestaan er gespecialiseerde apps. Voorbeelden zijn Libelle Lekker, njam!, delicious. en Vivino (voor wijn). Sommige apps zijn gekoppeld aan specifieke toestellen of technieken. Zo is er Cookidoo voor de Thermomix en Flying Foodie voor koken met een Instant Pot of Crock-Pot.
En hoe bewaar je recepten?
Een recept vinden is één ding. Maar hoe bewaar je het zodat je het later gemakkelijk terugvindt?
Er bestaan heel wat apps om recepten op te slaan. Veel daarvan zijn oorspronkelijk anderstalig, wat het gebruik soms wat minder gemakkelijk maakt. Bovendien zijn sommige apps betalend. Bij andere apps kun je eerst gratis beginnen, maar vragen ze later toch een abonnement.
Dat kan lastig zijn als je er al veel recepten in hebt opgeslagen.
Een praktische app
Een aangename uitzondering is de gratis app receptenmaker.com. Die werd ontwikkeld door chefs en is volledig Nederlandstalig.
Je kunt er gratis al een flink aantal recepten in opslaan. Wil je later meer opslagruimte – tot wel 100.000 recepten – dan betaal je eenmalig een klein bedrag.
De app biedt verschillende mogelijkheden om recepten te bewaren. Handig is ook dat er een automatische koppeling bestaat met bijvoorbeeld de Allerhande van Albert Heijn. Dit is geen reclame, maar gewoon een tip.
Recepten bewaren via social media
Ook sociale media bieden mogelijkheden om recepten op te slaan. Op Facebook kun je bijvoorbeeld berichten bewaren in eigen rubrieken. Je kunt daar mappen maken zoals “recepten”, “bereidingen” of “restaurant- en foodinfo”. Zo vind je alles later makkelijk terug.
Ook bij andere sociale media, zoals Instagram, bestaan waarschijnlijk gelijkaardige functies. Daar kan ik zelf minder advies over geven.
Pinterest is nog een andere interessante plek om afbeeldingen van gerechten te zoeken en op te slaan. Let wel op met het opnieuw publiceren van zulke beelden. Het copyrightspook ligt altijd op de loer. Dat kan soms onaangename financiële gevolgen hebben.
Liever op papier?
Niet iedereen is fan van elektronische oplossingen. Gelukkig kan het ook nog altijd op de klassieke manier. Je kunt recepten uitknippen (liefst niet uit boeken of tijdschriften die niet van jou zijn). Of je schrijft ze gewoon over. Daarna kun je ze bewaren in een schriftje, een map of een ordner.
Sommige mensen gaan nog een stap verder. Zij verzinnen hun recepten zelf en bewaren ze in een lade in de keuken. Zo deed mijn moedertje dat haar hele leven.
